Mie Aceh - Seri ujung keujung part1

Hai semuanya

Saya disini akan membuat seri ujung ke ujung, seri ujung keujung part 1 saya akan membahas mie aceh, langsung saja kita bahas:

Mie Aceh

   Mie aceh merupakan masakan mie peda khas dari aceh. Mie yang berwarna kuning dan tebal ditambah irisan daging sapi, daging kambing, dan aneka seafood. Mie aceh terdiri dari mie aceh goreng (bentuknya kering dan digoreng) serta mie aceh kuah (bentuknya seperti sup)
   Bumbunya diracik dengan cabe, bawang putih, kemiri, ketimbar, merica, jahe dan rempah-rempah lainnya, kemudia digiling halus sehingga berwarna merah. Tidak ada yang tahu persis darima asal usul mie aceh, walaupun begitu ada yang bilang mie aceh kombinasi dari Aceh, India, China, China dari mienya, India dari karinya, sedangkan aceh dari bahan-bahan yang kaya akan bumbu.
Mie Aceh Kuah

Mie Aceh Goreng

Terima kasih, liat seri selanjutnya yaitu ujung keujung part2:)

Bolu Kemojo -Masakan khas negri lancang kuning

Hai semuanya
Siapa saja yang tinggal di negri melayu pasti sudah tau tentang makanan yang manis serta legit ini, yap saya sekarang akan membahasnya yaitu
Bolu kemojo
   Bolu kemojo kerap kali disebut bolu kojo berasal dari kata bahasa kamboja yaitu bunga kamboja. Disebut demikian karna loyangnya berbentuk seperti bungan kamboja, mirip bukan:v
   Bolu kemojo cukup populer di Riau dan acapkali dijadikan sebagai buah tangan usai bertandang ke ranah melayu.
   Teksturnya yang padat dan cenderung seperti kue basah, bukan seperti bolu. Jika kali ingin tau dari mana warna hijau bolu kemojo yaitu berasal dari air canpuran daun suji  dan daun pandan jadi bukan hanya menghasilkan warna tetapi juga ada aroma khasnya

Terima kasih:) jangan kemana- kemanaloh terus lihat postingan selanjutnya dari Billy'Ad kuliner

Dendeng batokok - Makanan khas Sumatra Barat

Hai teman- teman
Disini saya akan membahas makanan asal Sumatra Barat karna request teman yaitu

Dendeng Batokok
   Dendeng batokok adalah masakan dari sumatra barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi setelah diris tipis melebar lalu dipukul-pukul mengunakan batu cobek supaya tekstur menjadi halus dan kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar

   Saya disini juga akan menjelaskan apa perbedaan dendeng batokok dan dendeng balado, banyak yang belum mengerti, dendeng batokok yg sudah kita baca dendeng ini mengunakan cabe hijau sedangkan dendeng balado mengunakan cabe merah, jangan salah lagiloh membedakannya:v

Sekian dari saya terima kasih, tunggu blog-blog selanjutnya yaa:)

Lemang - Cara Memasak yang unik

Hai Gaes
Kembali lagi dengan saya dengan Blog ke-3nya saya disini akan menjelaskan masakan kuliner yang khas karna mengunakan bambu, kita mulai saja membahasnya:

LEMANG

Masakan yang dibuat dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, Lemang sendiri bisa ditemukan sebagai makanan khas diberbagai daerah seperti Sumatra Utara, Sumatra Barat, Jambi,hingga Kalimatan

Bahan yang diperlukan untuk membuatnya antara lain
*Ketan
*Santan
*Garam
*Bambu


Cara memasak yang unik yaitu dengan cara dibakar supaya wanginya lebih mantap, sama matangnya lebih sempurna, bakarnya nggak kena api langsung kok, , supaya nggak gosong

Cara memasak:
1.Siapkan bahan yang telah disediakan
2.Lalu masukan kedalam rongga bambu yang sudah dilapisi gulungan daun pisang. Kemudian bakar
3.Setelah memasaknya kebih kurang 2 jam, Lemang yang sudah  matang pun siap disajikan

Cara penyajian:
Lemang bisa disantap bersama dengan tapai ketan hitam (dikenal juga dengan nama lamang tapai), durian, serta selai srikaya atau campuran lauk "berat" seperti rendang dan kari. Makanan ini pun umumnya dijadikan satapan untuk berbuka puasa, perayaan idulfitri ataupun upacara adat lainnya.

Sekian dari saya, terima kasih.......

Pecel Pincuk - Kuliner Asal Pulau Jawa

Hai Gaes
Kembali lagi dengan saya di Blog Kuliner Nusantara, saya disini akan membahas makana yang sudah banyak diketahui orang yaitu "Pecel", tanpa banyak basa-basi mari kita bahas:

PECEL PINCUK

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
1.Bunga Turi
2.Kangkung
3.Bayam
4.Toge
5.Daun Singkong
6.Kecipir
7.Sawi Putih
8.Daun Kerikir
9.Kacang Panjang
10. Bumbu Kacang
11.Nasi

Cara Penyajiannya:
*Nasi yang hangat ditaruh dipincuk (wadah penggati piring yang dibuat dari lipatan daun pisang yang dijepit mengunakan tusukan kayu kecil
*Setelah itu masukan sayurnya
*Kemudia tuangkan bumbu pecel diatasnya
*Sayur pecel juga bisa ditambah dengan aneka lauk pelengkap (rempeyek atau gorengan)

Asal kata pecel berasal dari bahasa Jawa yang berarti 'tumbuk atau dihancurkan dengan ditumbuk", makana ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah dan Jawa Timur

Sekian dari saya, terima kasih.....

Es Dawet Ayu - Minuman Tradisional asal Banjarnegara

Hallo Teman-teman pencinta kuliner....
Di Blog perdana ini saya  akan menjelaskan kuliner nusantara, adapun kuliner yang nantinya di jelaskan meliputi:

ES DAWET AYU

Es dawet ayu dikenal juga dengan sebutan es cendol, ini adalah minuman tradisional yang dibuat dari tepung beras lalu disajikan bersama es batu, gula merah cair, dan santan
berikut cara penyajiannya:
1.Pertama-tama masukin es batu kedalam gelas
2.Setelah itu campurkan dawet dan santannya
3.Setelah itu dikasih gula merah
4.Es dawet pun siap

Salah satu daerah yang terkenal dengan es dawetnya adalah Banjarnegara, Jawa Tengah (es dawet ayu). Ciri khas utama dari es dawet ayu ialah hiasan dua tokoh punakawan semar dan gareng diatas ujung pikulan para pedagangnya soalnya singkatan semar dan gareng adalah "mareng" yang artinya kemarau, maksudnya sih harapan supaya cuaca tetap cerah dan panas, jadi orang tertarik beli es dawetnya, ada makna filosofinya bahwa tokokh punkawan yang sederhana, tapi banyak disukai semua orang




Asal Usul

Asal Usul nam dawet ayu terdapat beberapa versi , diantaranya:

Versi Pertama
Ketua dewan kesenian Banjarnegara Tjundaroso mengatakan, dawet Banjarnegara menjadi terkenal awalnya dari lagu yang diciptakan seniman Banjarnegara bernama bono berjudul "Dawet Ayu Banjarnegara".Pada tahun 1980-an, lagu dipopulerkan kembali oleh grup seni calung dan lawak banyumas, Peang Penjol, yang terkenal di Karesidenan Banyumas pada era 1970 - 1980-an. Sejak saat itu kebanyakan orang yang tinggal di Karesidenan Banyumas mengenal dawet asal Banjanegara sebagai dawet ayu. Lirik lagu sederhana, tetapi mengena. Lagu bercerita tentang seorang adik yang bertanya kepada kakaknya mau piknik kemana? jangan lupa beli dawet Banjarnegara yang segar, dingin, dan manis

Versi Kedua
Ada cerita lain lagi soal kemunculan nama dawet ayu. Ahmad Tohari mengatakan, berdasarkan cerita tutur turun-temurun, ada sebuah keluarga yang berjualan dawet sejak awal abad ke-20. Generasi ketiga pedagang itu terkenal cantik  maka, dawet yang dijual pun disebut orang dawet ayu

Versi Ketiga
Jika es dawet Jepara mengunakan sagu aren, maka sedikit berbeda es dawet ayu khas Banjarnegara yang mengunakan tepung beras dan tepung beras ketan